2019-6-10 · En raison des différences dans les règlements nationaux en termes d’évaluation et d’autorisation des enzymes alimentaires, un nouveau cadre réglementaire à l’échelle de l’UE sur les enzymes alimentaires a été adopté en 2008. Cette législation a pour but d’établir une liste d’enzymes autorisées à l’échelle de l’UE.